Weisskabis Küchlein
Weisskabis-Küchlein Zutaten 250g gehackter Weisskabis1 Dose Mais Mehl2 Esslöffel Maismehl2 Esslöffel Mehl1 EiSalz&PfefferBratöl Zubereitung Alle Zutaten miteinander vermischen und gut […]
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Gefüllte Süsskartoffeln
Gefüllte Süsskartoffeln Zutaten 2 mittelgroße Süßkartoffeln1 Teelöffel Paprikapulver1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver1 Teelöffel Zimtpulver1 Tasse zerkrümelter Feta1 Dose gekochte KichererbsenKnoblauchpulverOlivenöl1 Handvoll gehackte
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Rückblick Gartenjahr 2023
Wir blicken auf eine erfolgreiche Tomatensaison zurück. 2023 setzten wir 1600 Setzlinge und über 20 verschiedene Sorten. Diese Vielfalt fördern wir auf unseren Feldern und schaffen gezielt kleine Ökosysteme.
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Kürbis Gipfeli
Kürbis-Gipfeli Zutaten 300g Kürbis, in kleinen Stücken1 Teelöffel Paprika1 Teelöffel Korianderpulver1 Teelöffel Kreuzkümmel1 Packung Kuchenteig rund1 Eigelb (optional)ÖlSalz Zubereitung Öl
Bohnen-Gratin
Bohnen-Gratin Zutaten 500g grüne Bohnen50g Butter1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt1 Teelöffel gehackter frischerRosmarin2 Esslöffel Mehl150 ml Bouillon100 ml Milch1/2 Teelöffel
Rüebli Halwa
Rüebli Halwa Zutaten 600g Rüebli, geraffelt1/2 Liter Milch60g Butter30g Cashewnüsse30g Rosinen100g brauner Zucker1 TL Kardamompulver1 Messerspitze Safran Zubereitung Butter in
Pastinaken-Tofu-Pasta
Pastinaken-Tofu-Pasta Zutaten 300-350g Pastinake400g TeigwarenSaft einer halben Zitrone1 dl pflanzlicher Rahm300g Räuchertofu Zubereitung Pastinake schälen und in Wasser weichkochen. Pasta
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Fenchel-Apfel-Salat
Fenchel-Apfel-Salat Zutaten 2 Fenchel (ca. 450g)1 kleine Zwiebel1 grosser roter Apfel2 TL Currypulver1 EL Limettensaft2 EL Olivenöl1 EL Honig1/4 TL
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Kürbis und Kichererbsen Curry
Kürbis und Kichererbsen Curry Zutaten 300g Kürbis250g gekochte Kichererbsen1 grosse Zwiebel, gehackt2 Esslöffel Tomatenpuree2 Teelöffel Currypulver1 Teelöffel Knoblauchpulver1 Teelöffel Ingwerpulver100ml
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Herbst-Biryani
Herbst-Biryani Zutaten 1/2 Stange Zimt2 Schoten kardamom4 Nelken2 Knoblizehen gepresst10g frischer Ingwer2 mittelgrosse rote Zwiebeln1 handvoll frischer Koriander, gehackt1 handvoll
