Autorenname: hello-biogarten

Herbst-Biryani Zutaten 1/2 Stange Zimt2 Schoten kardamom4 Nelken2 Knoblizehen gepresst10g frischer Ingwer2 mittelgrosse rote Zwiebeln1 handvoll frischer Koriander, gehackt1 handvoll

Indischer Bohnensalat Zutaten 500g grüne Bohnen2 Esslöffel Öl1 Teelöffel geriebener Ingwer1 Knoblizehe, fein gehackt2 Teelöffel schwarze Senfkörner1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen1 Prise

Zucchetti Frittata Zutaten 400g Zucchetti1 Knoblizehe1 EL Olivenöl4 Eier4 EL Rahm40g ParmesanEtwas Salz und Pfeffer Zubereitung Zucchetti putzen, waschen und

Rhabarber Chutney Zutaten 250g Rhabarber50g Datteln100g brauner Zucker1/2 TL Salz2 TL Ingwer, fein gerieben1/2 TL Kreuzkümmelpulver1/4 TL Zimt Pulver1 Zwiebel

Hummus (Mit Randen oder Süsskartoffeln) Zutaten Gekochte Kichererbsen (ca. 200 g)1 gekochte Rote Bete oder Süsskartoffel (ca. 150 g-200 g)

Spinat mit Chili & Knoblauch Brösmeli Zutaten 25 g Butter100 g frisches Paniermehl5 Knoblauchzehen, fein gehackt1 rote Chili, fein gehackt500

Kimchi (Koreanisches würziges Sauerkraut mit Chinakohl) Zutaten für 2 Einmachgläser 1-2 Köpfe Chinakohl (800g-1kg)2-3 Karotten150 g Rettich2 TL Meersalz (kein

Federkohl Chips Zutaten 250g Federkohl3 EL RapsölWenig SalzWenig Pfeffer, Curry oder Paprika nach Lust Zubereitung Federkohl waschen, gut ausschütteln, vom

Wirz Pakora Zutaten 75 g Wirz100 g Kichererbsenmehl1 TL Kreuzkümmel, gemahlen1 TL Paprika-Pulver1/2 TL Kurkuma1 TL BackpulverSalz100 ml WasserÖl zum

Gratinierter Fenchel Zutaten 3 Fenchel80 g geriebener Parmesan Käse20 g Paniermehl2 TL ThymianÖlSalz und Pfeffer Zubereitung Fenchel waschen und in