Rezepte

Indischer Bohnensalat Zutaten 500g grüne Bohnen2 Esslöffel Öl1 Teelöffel geriebener Ingwer1 Knoblizehe, fein gehackt2 Teelöffel schwarze Senfkörner1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen1 Prise […]

Zucchetti Frittata Zutaten 400g Zucchetti1 Knoblizehe1 EL Olivenöl4 Eier4 EL Rahm40g ParmesanEtwas Salz und Pfeffer Zubereitung Zucchetti putzen, waschen und

Rhabarber Chutney Zutaten 250g Rhabarber50g Datteln100g brauner Zucker1/2 TL Salz2 TL Ingwer, fein gerieben1/2 TL Kreuzkümmelpulver1/4 TL Zimt Pulver1 Zwiebel

Hummus (Mit Randen oder Süsskartoffeln) Zutaten Gekochte Kichererbsen (ca. 200 g)1 gekochte Rote Bete oder Süsskartoffel (ca. 150 g-200 g)

Spinat mit Chili & Knoblauch Brösmeli Zutaten 25 g Butter100 g frisches Paniermehl5 Knoblauchzehen, fein gehackt1 rote Chili, fein gehackt500

Kimchi (Koreanisches würziges Sauerkraut mit Chinakohl) Zutaten für 2 Einmachgläser 1-2 Köpfe Chinakohl (800g-1kg)2-3 Karotten150 g Rettich2 TL Meersalz (kein

Federkohl Chips Zutaten 250g Federkohl3 EL RapsölWenig SalzWenig Pfeffer, Curry oder Paprika nach Lust Zubereitung Federkohl waschen, gut ausschütteln, vom

Wirz Pakora Zutaten 75 g Wirz100 g Kichererbsenmehl1 TL Kreuzkümmel, gemahlen1 TL Paprika-Pulver1/2 TL Kurkuma1 TL BackpulverSalz100 ml WasserÖl zum

Gratinierter Fenchel Zutaten 3 Fenchel80 g geriebener Parmesan Käse20 g Paniermehl2 TL ThymianÖlSalz und Pfeffer Zubereitung Fenchel waschen und in

Hasselback Butternut Zutaten 2 Butternut1 Bund Salbei1 TL Nelken1 TL MuskatnussÖlSalz und Pfeffer50 g Cashewkerne2 TL Honig Zubereitung Kürbisse schälen,