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Sellerie-Apfel-Suppe

Sellerie-Apfel-Suppe

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Sellerieknollen (ca. 400g)
  • 2 säuerliche Äpfel
  • 1 mehligkochende Kartoffel
  • Bouillon
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln fein schneiden und im Olivenöl anbraten, Sellerie, Äpfel und Kartoffel in Stücke schneiden und dazugeben. Nach ca. 5 Minuten mit 1 Liter Wasser und Bouillon ablöschen und für 20 Minuten köcheln lassen. Danach das weiche Gemüse pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Vor dem Servieren 1 EL sauren Halbrahm dazugeben.

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