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Randen-Gazpacho

Zutaten

    • 300g gekochte Randen
    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblizehen
    • 1 Gurke, geschält und entkernt
    • 1 Zitrone
    • 4 EL Olivenöl
    • 1/2 TL Salz
    • 1/4 TL Pfeffer
    • 1 Scheibe Brot

Zubereitung

Alle Zutaten miteinander vermischen und pürieren. Gekühlt servieren und mit gehackter Gurke und Randenstücken garnieren.

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Biogarten Lieli produziert Demeter-Gemüse für seine Kund*innen in und um Baden und Zürich. Der sorgsame und nachhaltige Umgang mit der Natur, den Ressourcen und unseren Mitarbeiter*innen haben bei uns oberste Priorität.

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