Kräuter und Kohlrabiblätter fein hacken und im Butter dämpfen, Kohlrabi in Scheiben schneiden und für ca. 5 Minuten mitdämpfen. Die Kohlrabi mit dem Mehl bestreucen und den Rahm dazugiessen. Zitronensaft dazugeben und für etwa 10 Minuten auf niedriger Stufe dämpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.