Randen-Gazpacho
Zutaten
- 300g gekochte Randen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblizehen
- 1 Gurke, geschält und entkernt
- 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 Scheibe Brot
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander vermischen und pürieren. Gekühlt servieren und mit gehackter Gurke und Randenstücken garnieren.