Pickled Zucchetti
Wunderbare Alternative für Zucchetti. Passt zu Burgern, Salaten, Wraps, Tacos, Sandwiches oder Raclette.
Zutaten
2 Zucchetti
200 ml Apfelessig oder Weisswein-essig
200 ml gekochtes Wasser
2 Esslöffel Zucker
2 Knoblauchzehe gehackt
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Chiliflocken
3 – 4 Zweige frischen Dill
Zubereitung
Die Zucchetti waschen und mit einem Gemüsehobel oder von Hand in feine Scheiben schneiden.
Zucchetti zusammen mit allen anderen Zutaten in ein grosses Glas geben, gut verschliessen und schütteln. Mindestens 2 Stunden (bis zu 6) auf der Theke stehen lassen und dabei gelegentlich schütteln.
Dicht verschlossen im Kühlschrank für 2 bis 3 Wochen aufbewahren.
