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Kopfsalat Frisceu

Kopfsalat Frisceu

Zutaten

1/2 Kopfsalat
2 Frühlingszwiebeln
250 g Mehl
10 g Frischhefe
180 g Wasser
Prise Salz

Zubereitung

Hefe im Wasser auflösen, Mehl und Salz dazugeben und mischen. Bedecken und ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur ausruhen lassen. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebel und Kopfsalat klein hacken und daruntermischen. Frittieröl erhitzen und Portionenweise mit einem Teelöffel die Paste ins Öl geben.

Frisceu auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm servieren.

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