Ebly-Salat mit Radiesliblätter-Dressing
Zutaten
- 200g Ebly
- 1 Bund Radiesli
- 4 Rüebli (z.B. Purple Haze)
- 1 Bundzwiebel
- 1/2 Salanova
- Öl, Essig und Senf
- Kräutersalz
Zubereitung
Ebly für ca. 12 Minuten im Salzwasser kochen. Während dem Radiesli, Rüebli und Bundzwiebel fein schneiden. Salanova rüsten und waschen.
Sauce: Radiesliblätter mit 4 EL Öl und 3 EL Essig, 2 EL Wasser und 1 EL Senf pürieren. Mit Kräutersalz würzen.
Ebly mit Gemüse mischen, Sauce darüber geben und servieren.