Auberginen in feine Scheiben schneiden. Tomaten in Stücke schneiden und zusammen mit Olivenöl und den Auberginen kurz dämpfen. 

Nach ca. 5 Minutane das Ganze in eine Ofenform geben, Mozzarella darüber verteilen und für 30 Minuten bei 180° backen. 

Vor dem Servieren Parmesan und Basilikum darüber geben.