Kohlrabi mit Rahm-Zitronen-Sauce
Zutaten
- Kohlrabiblätter
- Peterli
- Schnittlauch
- 30g Butter
- 2 Kohlrabi
- 1 EL Mehl
- 1.5 dl Rahm
- Saft einer halben Zitrone
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Kräuter und Kohlrabiblätter fein hacken und im Butter dämpfen, Kohlrabi in Scheiben schneiden und für ca. 5 Minuten mitdämpfen. Die Kohlrabi mit dem Mehl bestreucen und den Rahm dazugiessen. Zitronensaft dazugeben und für etwa 10 Minuten auf niedriger Stufe dämpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Passt zu: Reis und Polenta
